Torta de Beringela

Ingredientes:
Recheio

• 2 beringelas grandes
• 2 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 caldo knor (carne)
• 300 g de presunto
• 300 g de mussarela
• 1 colher de óleo

Massa

• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de margarina 
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Recheio
 Passe as beringelas, os tomates, a cebola e os alhos pelo processador (pedaços médios) e refogue com o caldo knor em fogo baixo.
 reserve.

Massa
 Bata tudo no liquidificador.reserve.

Cobertura
 Mexa tudo até formar uma farofa.reserve.

Montagem do prato:

1. Unte uma forma
2. Jogue metade da massa 
3. Espalhe a metade do refogado
4. Distribua o presunto e a mussarela
5. Espalhe o restante do refogado
6. Distribua uniformemente a farofa (cobertura)
7. Gratinar por 15 min (fogo alto, pré aquecido)

Créditos:

 Saboreie com moderação esta minha DELICIOSA receita!