Marshmallow Mole

Ingredientes:

• 2 xicaras (chá) de açúcar refinado/cristal/demerara (não dá certo com o mascavo)
• 3/4 xícara (chá) de água filtrada
• 1 colher (sopa) de emulsificante para bolos
• 1 sobremesa (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira. Bata em velocidade Máxima até que triplique de tamanho e fique bem fofo (cerca de 10 à 15 minutos dependendo da potência da sua batedeira).
2. Guarde na geladeira até o momento de utilizar.